● En la Ciudad de México se presentaron los resultados de la participación de Quintana Roo en el FITUR 2025. Durante el evento, el festival Sabores de México mostró al mundo la riqueza gastronómica, cultural y tradicional del estado del sureste mexicano.
La Casa de la Representación del Gobierno del Estado de Quintana Roo en la Ciudad de Méxicofue la sede donde, este martes 28 de enero, se llevó a cabo la conferencia de prensa para dar a conocer los resultados de la participación de distinguidos empresarios y chefs que representaron al estado en el Festival Sabores de México: Cap. Madrid, realizado en el marco de FITUR 2025.
El evento contó con la presencia del presidente de los empresarios de Quintana Roo, Sergio León Cervantes, así como de los reconocidos chefs Víctor Hurtado y Marcy Bezaleel, quien preside Cocineros por Quintana Roo. Ante los medios de comunicación, presentaron un informe sobre su participación en FITUR 2025, donde el Festival Sabores de México, impulsado por @letsplaya.mx, destacó la riqueza gastronómica, cultural y tradicional de la región.
El evento informativo fue impulsado por Playa del Carmen y Let’s Playa, y estuvo coordinado por la Lic. Fernanda Ruiz de Velasco Alcayaga, encargada de despacho de la Representación del Gobierno de Quintana Roo en la Ciudad de México. En su intervención, la funcionaria subrayó la importancia de estos esfuerzos para fortalecer la identidad y promoción de Quintana Roo como un destino internacional de primer nivel.
Como parte de la presentación, se dio a conocer el recetario “Sabores y Raíces: Un viaje por el Caribe Mexicano”, que recopila recetas tradicionales y contemporáneas de la región, permitiendo a los asistentes descubrir la auténtica cocina quintanarroense.
Por su parte, Sergio León Cervantes destacó el papel fundamental de Let’s Playa en la internacionalización de la marca Playa del Carmen, así como los esfuerzos en infraestructura, seguridad y orden que han consolidado a este destino del Caribe Mexicano.
También se presentaron datos sobre la contribución del turismo al bienestar económico del país, resaltando que la Riviera Maya sigue siendo el principal destino turístico de México y una fuente clave de empleos bien remunerados.
Como parte del evento, el chef Víctor Hurtado ofreció una muestra gastronómica con platillos emblemáticos de la región de Solidaridad, como el Macún de codorniz y el pescado en salsa cremosa de Xcatic, destacando los ingredientes y sabores que hacen única a la cocina de Quintana Roo.
El Festival Sabores de México en FITUR 2025 permitió que empresarios, chefs y expertos en turismo conocieran la gastronomía quintanarroense, cuya esencia combina raíces ancestrales de la civilización maya con influencias de otras regiones de México, consolidando al estado como un referente gastronómico a nivel internacional.