La capital de Puebla será sede de la Convención Nacional del Café (Concafe) 2025, en la que participarán 10 estados productores y 54 municipios poblanos, con el objetivo de impulsar una cafeticultura más justa, productiva, resiliente y adaptada al cambio climático.
En representación del gobernador de Puebla, Alejandro Armenta, la secretaria de Desarrollo Rural, Ana Laura Altamirano Pérez, presentó en conferencia de prensa en la Ciudad de México lo que será la primera edición de la Concafe, a celebrarse del 12 al 15 de junio en el Centro de Convenciones de Puebla capital.
La funcionaria destacó que uno de los principales objetivos del encuentro es mejorar las prácticas agroecológicas responsables con el uso del agua y el suelo, así como el manejo del control de plagas, con el fin de ofrecer un café sano para los consumidores.
Durante la conferencia, el coordinador general de Producción Agrícola y Ganadera de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), Santiago Argüello Campos, señaló que esta convención forma parte de las acciones del llamado “Segundo Piso” de la Cuarta Transformación —encabezado por la presidenta Claudia Sheinbaum Pardo— porque coloca en el centro lo más importante: “la noble actividad que realizan nuestras compañeras y compañeros productores de café”.
“Como ha instruido el secretario Julio Berdegué, seguimos trabajando en este Segundo Piso de la Cuarta Transformación para construir una cafeticultura más justa, productiva, resiliente al cambio climático y que verdaderamente asegure el bienestar de las familias productoras”, afirmó el funcionario.
El encuentro contará con una amplia gama de actividades, que van desde la venta de café tostado y molido, hasta eventos de alto perfil como el Campeonato Nacional de Barismo, el concurso “Sabor a México” y la fase final del certamen “Calidad en Taza”.
Se anticipa la participación de productores de los principales estados cafetaleros: Chiapas, Veracruz, Oaxaca, Guerrero, Hidalgo, San Luis Potosí, Estado de México, Colima y Nayarit.
Argüello Campos, quien asistió a la rueda de prensa en representación del titular de la Sader, Julio Berdegué Sacristán, informó que en México el café no solo es una bebida importante, sino la segunda más consumida después del agua.
Asimismo, destacó que México ocupa actualmente el undécimo lugar a nivel mundial en producción de café. Al cierre de la cosecha 2024, se estima una producción nacional de 1.05 millones de toneladas de café cereza, equivalentes a aproximadamente 4 millones de sacos de café verde de 60 kilogramos.
El servidor público añadió que la Sader trabaja en la implementación de precios de referencia para las diferentes variedades de café que se producen en el país, con el objetivo de frenar los abusos de intermediarios y acaparadores, y garantizar a los productores un precio justo por su producto.
En representación de las y los caficultores poblanos, las productoras Karla Herrera Díaz, Ester Chávez Cruz, y el productor Andrés Méndez Domínguez coincidieron en que el cultivo del café no es solo una actividad económica, sino una herencia cultural y un medio de vida para cientos de familias. Hicieron un llamado a apoyar el consumo del café mexicano y a valorar el trabajo de quienes hacen posible disfrutar de un aromático excepcional.
Finalmente, se informó que el titular de la Sader, Julio Berdegué, ha brindado acompañamiento técnico en la transición agroecológica del café, proceso en el que México ha sido pionero a nivel nacional e internacional, como cuna del grano orgánico y del comercio justo.
Reportero: Eduardo Esquivel Ancona